منتدى الوفاء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الوفاء

منتدى كل مسلم ومسلمة يضم كل ما تحتاج وشعارنا شبيك لبيك كل طلباتك بين ايديك ولكن فيما يرضى الله و هو منتدى لأخت مصرية دلتاوية تم إفتتاحه يوم 10 / 3 / 2007
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ايسكريمات لحرارة الصيف بالصور

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نور

نور


عدد الرسائل : 96
تاريخ التسجيل : 10/03/2007

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Empty
مُساهمةموضوع: ايسكريمات لحرارة الصيف بالصور   ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Icon_minitimeالخميس مايو 31, 2007 4:20 pm

الوصفة الاولى
ايسكريم الفراولة
المقادير

2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة
ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Pureed-strawberries

نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Whipping-eggs

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Stirring-ingredients

نضيف الان الفراولة الى الخليط

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Adding-pureed-strawberries

ثم نحرك جيدا

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Strawberry-mixture

ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Strawberries-ice-cream-machine

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Strawberry-ice-cream

مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Strawberry-ice-cream-coconut_small

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Strawberry-ice-cream-white-chocolate

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Strawberry-ice-cream-whipped-cream-chocolate-syrup

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Strawberry-ice-cream-chocolate-chunks

ايس كريم الكرز
المقادير


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Cherry-ice-cream-ingredients

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Cherry-chunks

1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز

الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Cherry-puree

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Cherry-puree-bowl

نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Eggs

نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Mixing

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Mixing-cherry-ice-cream

ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Cherry-ice-cream-mixing

ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Cherry-ice-cream

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Cherry-ice-cream-chocolate

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Coconut-cherry-ice-ceam



ايسكريم الموز

المقادير


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Banana-ice-cream-ingredients

1كوب حليب الشاي مبرد (لازم يكون بارد )
1/2 كوب سكر
2/1 م فانيلا
كيس جيلاتين
1/2 كوب ماء
3حبات موز مقطع ومثلج
1كوب جوز
نخلط

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Mixing-ice-cream

الفانيلا وحليب الشاي والسكر في الخلاط جيدا

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Mixing

في هذه الاثناءنذوب الجيلاتين مع الماء

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Gelatine-water

ثم تضاف للخيلط السابق

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Blinder-gelatine

ثم نبدء باضافة الموز على دفعات ( لاتضيفونه مرة وحدة يعني شوية ولين تاكدتو ان انخفق ضيفوا
بعد لين ينتهي المقدار )

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Banana-blinder

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Banana-ice-cream-blinder

ثم نصب الخليط في جهاز الايسكريم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Banana-ice-cream-maker

يخفق لمدة 20 دقيقة

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Banana-ice-cream-2

هذا بيكون شكله بعد انتهاء المدة

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Banana-ice-cream

ثم بعدها نضيف خليط الجوز

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Adding-nuts

طرق التقديم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Fun-banana-ice-cream

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Kids-banana-ice-cream



ايس كريم الفانيلا السهل والسريع

المقادير


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Vanilla-ice-cream-ingredients

950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق
الطريقة
نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Stiring-vanilla-ice-cream

ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Adding-vanilla-ice-cream


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Vanilla-with-ice-cream

ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Ice-cream-ice-cream-maker

ويترك ل25 د

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Ice-cream-in-maker

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Finished-ice-cream

وهذا شكله بعد انتهاء المدة

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Vanilla-ice-cream_small

التقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Vanilla-ice-cream-chocolate-surrope

يقدم مع الفراولة والجوز

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Vanilla-ice-cream-nuts

مع شرائخ الجوز المحمصة

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Coconute-vanilla-ice-cream



ايسكريم المشمش (لوفات للي متابعين الرجيم )
المقادير


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Peach-ice-cream-ingredients

3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا
الطريقة
نخلط الفانيلا والسكر والحليب

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Blending-ingredients_small

نذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Knox-gelitine

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Gelitin

ثم يضاف لخليط الحليب

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Adding-gelatine

ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Peaches-blender

بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Ice-cream-maker

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Freezing-ice-cream


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Peach-ice-cream

عاد حبيبتي عبورة مالكي حجة خلاص هذا الدايت غيري الفواكه فيه على كيفك وتمتعي حرام كسرتي خاطري
يقدم بهذا الشكل

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Peach-ice-cream-chocolate

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Chocolate-chips-icecream

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Pecan-peach-ice-cream



كريمي شوكليت ايس كريم
المقادير


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Chocolate-ice-cream-ingredients

1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Sugar

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Sugar-mixture

ثم نضيف للخليط حليب الشاهي

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Evaporated-milk

يرفع الخليط على النار الى ان يذوب السكر والشكولاته مع التحريك على نار هادئة ثم بعدها نتركه ليبرد اما بالثلاجة وهي الافضل الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Chocolate-ice-cream-stove

ثم نضيف للخليط الفانيلا و كريمة الخفق

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Vanilla-whipping-cream

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Chocolate-ice-cream-mixture

ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Chocolate-ice-cream

يقدم بهذا الشكل

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Chocolate-ice-cream-2_small1

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Chocolate-ice-cream-3



ايسكريم الليموناو الليم
المقادير


ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Iime-ingredients

كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر
الطريقة
نخلط مع بعض السكر والجيلاتين

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Gelatine-sugar_small

نرفع الحليب على النار الى ان يصل درجة الغليان صم نصبه على خليط السكر مع التحريك
الى ان يذوب السكر والجيلاتين

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Heating-milk

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Adding-milk

ناخذ قشور الليم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Lime-peel-2


ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Adding-lime-juice

نخلط الهاف اند هالف مع قطرات اللون الاخضر وتضاف للخليط

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Adding-halfandhalf

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Lime-cream

يترك الخليط بالثلاجة الى ان يبرد قبل خفقه
يخلط لمدة 20 دقيقة في صانعة الايسكريم

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Sherbert

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Lime-sherbert

يقدم بهذا الشكل

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Lime-sherbert-2

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Lime-sherbert-3

وعليكم بالعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نهـى

نهـى


عدد الرسائل : 72
Localisation : مصـــ القاهرة ــــــــــر
تاريخ التسجيل : 14/03/2007

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ايسكريمات لحرارة الصيف بالصور   ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Icon_minitimeالسبت يونيو 02, 2007 9:02 pm

تحفففففففففففه يا نور
برضو ربنا يسامحك Razz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin


عدد الرسائل : 368
تاريخ التسجيل : 05/03/2007

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ايسكريمات لحرارة الصيف بالصور   ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور Icon_minitimeالسبت يونيو 02, 2007 10:19 pm

ايسكريمات لحرارة الصيف  بالصور 1036-010
انا باموت فى الايس كريم ونفسى اعرف اعمله زى ده
جريتى ريقى حرام عليكى يا نور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elwafaa.niceboard.com
 
ايسكريمات لحرارة الصيف بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تارت التفاح بالصور
» جيبات طويلة بالصور
» كيكه البرنسس بالصور
» دجاج المطاعم بالصور
» طعميه الحمص / بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الوفاء :: منتدى المرأة والطفل :: قسم المطبخ-
انتقل الى: