نور
عدد الرسائل : 96
تاريخ التسجيل : 10/03/2007
 | موضوع: فطائر الدجاج بشكل مبتكر  الثلاثاء مايو 15, 2007 6:34 pm | |
|
<BLOCKQUOTE>السلام عليكم ورحمة الله وبركاته </BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>فطيرة الدجاج (الضفيدعةالمالحه) ، والضفيدعه المالحة لان هناك طريقةاخرى للضفيدعه الحلوة (وتحشى بتمر او مربى مع مكسرات وبنفس الشكل ولكن عجينه حلوة </BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>الحشو </BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>- بازيلياء مسلوقه مع الدجاجة
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE> جبنة ايدام (حسب الذوق)
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز </BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء </BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE> ]
<BLOCKQUOTE>ضعى الحشو ،،وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>هذا هو الشكل النهائى </BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>[color=navy] [color:3e47=navy:3e47]ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE><BLOCKQUOTE> اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>واترككم مع الصور
</BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>تفضلوا بالهناء والشفاء </BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE> </BLOCKQUOTE> | |
|
